CAS 9000-40-2 LBG ntụ ntụ Carob Bean chịngọm Nri Organic Ọkwa igurube agwa agwa chịngọm

Nkọwa ngwaahịa:

Igurube bean chịngọm (LBG) bụ ihe mgbakwunye nri sitere n'okike nke sitere na mkpụrụ nke osisi igurube ( Ceratonia siliqua). A makwaara ya dị ka carob gum ma ọ bụ carob bean gum. A na-ejikarị LBG eme ihe na ụlọ ọrụ nri dị ka ihe nkwụsi ike, emulsifier, na thickener n'ihi ike ya ịnye udidi na viscosity na ngwaahịa nri dị iche iche.

Kedu ka ọ si arụ ọrụ?

LBG bụ polysaccharide nke nwere galactose na mannose units nke usoro ihe omimi ya na-enyere ya aka ịmepụta gel siri ike mgbe a gbasasịrị na mmiri. Ọ na-agbaze na mmiri oyi mana ọ na-etolite ngbanwe dị ka gel mgbe ọ dị ọkụ. LBG na-ejikọta ụmụ irighiri mmiri nke ọma iji mepụta udidi dị nro na ude na nri.

Uru nke LBG:

Otu n'ime uru ndị bụ isi nke LBG bụ ikike ya iguzogide ọtụtụ pH, ọnọdụ okpomọkụ na nhazi. Ọ na-anọgide na-akwụsi ike ma na-ejigide ihe ndị na-eme ka ọ dị arọ ọbụna mgbe a na-ekpuchi ya na okpomọkụ dị elu, na-eme ka ọ dị mma maka ngwa nri na-ekpo ọkụ na oyi. LBG na-enwekwa nkwụsi ike nke friza nke ọma, na-eme ka ọ dị mma maka desserts oyi kpọnwụrụ na ice cream. N'ụlọ ọrụ nri, a na-ejikarị LBG eme ihe n'ụdị dị iche iche gụnyere mmiri ara ehi ọzọ, ngwaahịa esi nri, ihe oriri, nri, akwa na ihe ọṅụṅụ. Ọ na-enye ọnụ dị nro na nke na-egbuke egbuke, na-eme ka nkwụsi ike nke emulsions dịkwuo mma, na-eme ka ọdịdị na ọdịdị nke ngwaahịa ahụ dịkwuo mma.

Nchekwa:

A na-ewere LBG dị mma maka oriri na ọ nweghị ihe nrịanrịa amaghi ama. A na-ahọrọkarị ya ka ọ bụrụ ihe okike maka ihe mgbakwunye sịntetik na mgbakwunye dị ka guar gum ma ọ bụ xanthan chịngọm. N'ozuzu, igurube bean chịngọm (LBG) bụ ihe mgbakwunye nri eke nke na-enye udidi, nkwụsi ike na ihe na-eme ka nri dị iche iche. Ntughari ya, nkwụsi ike na ihe sitere n'okike na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ na-ewu ewu maka ihe ndị dị irè ma dị mma na ụlọ ọrụ nri.

Nkwupụta Kosher:

Anyị na-akwado ugbu a na enwetara ngwaahịa a na ụkpụrụ Kosher.